Galerie

La maison en images.

Quelques fragments du quotidien : la salle au crépuscule, les mains du chef, les fumées de la braise, les couleurs des mezzés.

Hummus libanais nappé d’huile d’olive et de paprika, servi avec pain pita — Hummus, huile vierge

Mur en pierres apparentes du restaurant Baladna avec lampes en cuivre suspendues — Pierres & cuivre

Brochettes de viande grillées au feu de bois, sumac et persil — Brochettes au feu de bois

Lumières chaudes et tables dressées du restaurant Baladna en soirée — Le service du soir

Sélection de mezzés froids servis au centre de la table — Mezzés froids

Vue d’ensemble de la salle Baladna depuis la mezzanine — La mezzanine

Plateau de pâtisseries libanaises : baklava et mamoul aux pistaches — Pâtisseries du matin

Mains du chef dressant un mezzé coloré avec grenade et persil — Les mains du chef

Pain libanais cuit dans le four à pierre du restaurant — Pain au four à pierre

Coin bar du restaurant Baladna avec étagères de bouteilles et arak du Bekaa — Le coin bar

Brochettes de poulet mariné en cours de cuisson sur le braséro — Chich taouk

Baklava aux pistaches d’Alep, coupés en parts dorées — Baklava maison

Tables dressées du restaurant Baladna pour le service du soir

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